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腐竹和這兩種一起炒 天天吃都不膩

腐竹又稱腐皮,具有濃郁的豆香味,色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,今天這道五花肉與腐竹炒制而成的一道家常菜,味道香濃,做法非常的簡單,保證你要吃兩大碗。

食材:腐竹4根、豬肉1塊、蒜苗4根、干紅辣椒6根、蒜瓣6粒、鹽1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖少許、雞精適量。

做法:

1、干腐竹提前用冷水泡軟。

2、其它食材備好。

3、豬肉切成肉片。

4、腐竹從水里撈起淋干水分,切成合適長短的段,蒜苗洗凈也切段。

5、干辣椒切斜角,蒜切末。

6、鍋燒熱油,倒干辣椒和肉片小火煸炒。

7、炒到肉片變色油份溢出,加蒜末,加適量的生抽少量白糖翻炒均勻。

8、倒入腐竹,炒去腐竹的水氣和豆腥味,加適量的老抽翻炒均勻,上色。

9、加適量的水平到腐竹,再加入適量的鹽,翻炒均勻,蓋上鍋蓋大火燜5分鐘,5分鐘后打開鍋蓋翻炒幾下。

10、倒入蒜苗,加適量雞精翻炒均勻,美味即成。

11、一道快手菜又完成了。

12、裝盤,享用!

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